스촨요리 썸네일형 리스트형 '맵고 얼얼한 맛' 찾는다면! 중국 스촨 정원식 식당 ▲ 사진출처 = 봉황망(凤凰网) 중국 청두(成都) 사람들은 혀가 얼얼할 정도로 매운 쓰촨(四川) 요리와 중국식 샤브샤브인 훠궈(火锅)를 즐겨 먹는다. 마작을 하고 차를 마시며 햇볕을 쬐는 것은 이들이 여가를 즐길 때 반드시 하는 일이다. 봉황망(凤凰网)에 따르면 1980년대 중후반, 광둥식(粤式) 싱싱한 해산물이 청두에 유입되면서 쓰촨 요리가 본격적으로 성장하기 시작했다. 쓰촨 요리는 ▲흔히 볼 수 없는 식재료 ▲최고급 서비스 ▲품위 있는 환경을 내세워 정통적이고 보수적인 음식 문화를 조성했다. 1990년에 들어서면서 쓰촨 요리는 다시 한 번 혁신을 이뤘다. 과거에 사용해 본 적이 없는 식재료를 이용해 대중적이지 않은 민간 요리를 만들기 시작했다. 이뿐만 아니라 여러 지역의 요리를 융합∙창조해 사람들의 .. 더보기 이전 1 다음
