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음식

중국 음식배달 플랫폼 ‘어러머’, 생활 서비스 플랫폼 ‘커우베이’와 합병 ▲ 중국 음식배달 서비스 플랫폼 ‘어러머’와 생활 서비스 플랫폼 ‘커우베이’가 합병한다 ⓒ 바이두【봉황망코리아】 조성영 기자=중국 최대 음식배달 서비스 플랫폼 ‘어러머(饿了么)’와 생활 서비스 플랫폼 ‘커우베이(口碑)’가 합병한다. 12일 봉황망(凤凰网)은 알리바바 공식 웨이보 소식을 인용해 알리바바 그룹이 어러머와 커우베이를 합병해 알리바바 생활 서비스 회사를 설립했다고 보도했다. 장융(张勇) 알리바바 그룹 CEO는 회사 임직원들에게 보낸 내부 서신을 통해 "현재 어러머와 커우베이는 중국 676개 도시에서 350만 개에 달하는 서비스업체와 관계를 맺고 있다”며 "알리바바 생활 서비스 회사의 설립은 알리바바 그룹이 ‘대소비(大消费)’ 분야의 구성을 완성했음을 의미한다”고 밝혔다. 보도에 따르면 왕레이 어.. 더보기
당신이 모르는 티베트족의 음식 이야기 ▲ 사진출처 = 봉황망(凤凰网) [봉황망코리아 차이나포커스] 티베트고원(青藏高原)은 평균 해발고도 3000m 이상인 아시아 중부의 고원지구다. 세계 최대•최고 고원으로 바람이 세고 기온이 낮으며 공기가 희박하고 일조시간이 길다. 이러한 지리적 특성과 매서운 날씨, 생활방식이 티베트족만의 특별한 식생활 습관을 만들었다. ▲ 사진출처 = 봉황망(凤凰网) 티베트족은 미숫가루의 일종인 짠바(糌粑, rtsam-pa), 소•양의 젖에서 얻어 낸 유지방인 쑤유(酥油), 양고기, 유제품, 우유차(奶茶) 그리고 쌀보리로 담근 술인 칭커주(青稞酒) 등을 주식으로 한다. 짠바는 티베트족의 주식 중 하나로 볶은 쌀보리로 만들어 영양이 풍부하고 식용가치가 높다. 특유의 향을 가지고 있는 티베트풍 간식거리인 짠바는 휴대와 식용이.. 더보기
시안 고기수프 ‘파오모’, 쫄깃한 식감이 살아있네 ▲ 사진출처 = 치어츠허즈난(企鹅吃喝指南) [봉황망코리아 차이나포커스] 시안의 먹거리는 무궁무진하지만 그 중 1등을 꼽는다면 바로 파오모(泡馍)다. 타지 사람들은 찻집, 커피숍을 선호하지만 시안 토박이들은 파오모 가게를 집 드나들 듯이 자주 간다. 중국 치어츠허즈난(企鹅吃喝指南)에서는 시안 대표 먹거리 파오모에 대해 소개했다. 아침에 파오모 가게가 문을 열면 파오모 단골들은 가게로 몰려와 한 손에 파오모를 들고 다른 한 손으로는 신문을 보며 아침을 해결한다. ▲ 사진출처 = 치어츠허즈난(企鹅吃喝指南) 파오모는 모(馍)라는 밀가루 빵을 잘게 뜯어서 양고기가 들어 있는 탕에 넣어 먹는 음식이다. 몽골 초원과 지리적으로 가까운 산시(陕西)성은 주로 소고기와 양고기를 즐겨 먹는다. 양고기 파오모와 함께 나오는 .. 더보기
건강한 맛, 건강한 삶 ① ‘웰빙(Well-being)’을 넘어 ‘웰니스(Wellness)’의 시대가 도래했습니다. 한 끼를 먹어도 ‘건강’하게 잘 먹고 싶다는 현대인의 욕구에서 비롯된 식생활의 변화로 디톡스, 유기농, 세미 베지테리언 등의 음식 관련 키워드들이 더 이상 생소하지 않습니다. 또한 건강은 기본, 맛뿐만 아니라 환경까지 생각하는 식당들도 우리 주변에서 이제 어렵지 않게 찾을 수 있답니다. 건강한 음료와 채식 메뉴들 가로수길 ‘카페 에너지키친’ 위치 서울시 강남구 도산대로 37길 40 영업시간 월~금 11:00~20:00 ▲ 사진출처 = 매일경제 저자이며 디톡스, 로푸드(Raw Food) 전문가로 활동 중인 경미니 셰프가 압구정에 새로 오픈한 ‘카페 에너지키친’. 이곳엔 착즙 쥬스, 스무디 등의 건강 음료만 있는 것이 .. 더보기
‘중국의 지중해’ 샤먼(厦门) 대표 먹거리는? [봉황망코리아 차이나포커스] 중국인들은 푸젠(福建)성의 대표 도시로 샤먼(厦门)을 제일 먼저 꼽는다. 샤먼은 젊은층 특유의 활력이 넘치고 세련된 분위기로 가득할 뿐만 아니라 이곳의 먹거리는 중국을 넘어서 외국 관광객들에게도 큰 환영을 받고 있다. 봉황망(凤凰网)에서는 샤먼의 아름다운 풍경과 대표 음식들을 사진 속에 담았다. 만일 샤먼 여행에서 중산루(中山路) 샤차몐(沙茶面)을 먹어보지 못했거나 정추오안(曾厝垵)에서 커피를 마셔 본 적이 없으면 진짜 샤먼을 체험하지 못하고 돌아오는 것과 마찬가지다. 많은 사람들이 샤먼에서 가장 오래된 거리인 중산루에서 쇼핑을 하는데 특히 이곳 대표 특산품인 해산물은 최고 인기 상품이다. 중산루는 '샤먼의 랜드마크'라고 할 수 있으며 상하이(上海), 난징(南京) 거리와 유사.. 더보기
시안(西安) 회족거리를 대표하는 다채로운 음식들 [봉황망코리아 차이나포커스] 회족은 중국에서 이슬람교를 믿는 소수민족이다. 이들은 종교상 이유로 돼지고기를 안 먹는 대신 양고기와 소고기를 주로 먹는다. 시안에 있는 회족거리(回民街)는 시안만의 독특한 특색이 함께 녹아 있는 유명한 먹거리 골목이다. 중국 스제헌아이치취칸(世界很大一起去看)에서는 시안 회족거리의 다양한 음식을 사진에 담아 소개했다. 시안 회족거리는 베이광지거리(北广济街), 베이위안먼(北院门), 시양시(西羊市), 다피위안(大皮院), 화줴강(化觉巷), 싸진차오(洒金桥) 등 거리를 모두 합쳐서 부르는 통칭이며 중구러우(钟鼓楼) 뒤편에 위치하고 있다. 이곳에서 파는 300여 가지의 다채로운 먹거리는 회족 전통 문화의 분위기가 깊게 배여 있어 지나가는 사람들의 발걸음을 붙잡는다. ▲ 러우지아모(肉夹.. 더보기
중국의 ‘오싹한’ 음식, 초∙중∙고급 단계별로 알아보기 [봉황망코리아 차이나포커스] 외국인들은 '토마토 달걀 볶음'을 이상하게 여길 수도 있고 '칠면조 알 요리'를 세계 10대 오싹한 요리 중 하나로 꼽기도 있지만 중국에서는 흔한 길거리 음식에 불과하다. 중국에는 ‘바다의 잠수함과 육지의 탱크, 하늘의 비행기만 빼고 다 먹는다’는 말이 있을 정도로 기상천외한 음식들이 즐비하다. 세계 여행안내서 론리 플래닛(Lonely Planet)에서는 초∙중∙고급 단계별로 중국의 오싹한 요리를 소개했다. ◇ 초급 단계 1. 토끼 머리(兔头) ▲ 사진출처 = 시각중국(视觉中国) 쫄깃한 식감과 매콤한 맛을 내는 한국의 닭발 요리에 버금가는 중국 토끼 머리 요리는 중국의 별미 중 별미다. 대충 훑어볼 때는 단순히 손바닥 크기만 한 요리라고만 생각하지만 자세히 들여다보면 토끼의 .. 더보기

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