중국건육 썸네일형 리스트형 [맛있는 중국] 엄동설한에 생각나는 건육…”전통 살아있는 광저우로 오세요” ▲ 사진출처 = 남방도시보(南方都市报) [봉황망코리아 차이나포커스] 중국에는 ‘북풍이 불면 건육(乾肉)이 생각난다(北风起, 腊味香)’라는 말이 있다. 섣달이라고도 불리는 ‘납월(腊月)’은 음력 12월을 의미한다. 옛날 사람들은 음력 12월에 신에게 제사를 지냈는데 납월의 ‘납’이 바로 이 제사를 의미한다. 때문에 12월을 납월이라고 부른다. 또 ‘납(腊)’은 육류를 저장하는 방식이기도 하다. 신선한 식재료를 충분한 시간 동안 북풍에 말리고 일조량에 건조시키면 윤기가 흐르는 건조식품을 만들어 낼 수 있다. ‘납’이란 모든 ‘건육’을 칭한다. 흔히 볼 수 있는 돼지, 오리, 생선, 소시지, 간을 포함한 모든 고기는 모두 건조시켜서 먹을 수 있다. ▲ 사진출처 = 양청완바오(羊城晚报) 중국 봉황망 광저우채널은.. 더보기 이전 1 다음
